Fagyis süti

Hozzávalók:

                        20   dkg          liszt
                        20   dkg          cukor

                          1   cs            sütőpor

                       1/2   teásk.       szódabikarbóna

                          2   teásk.       vanília kivonat

                        18   dkg          margarin

                       8-9   dkg          kakaó

                          2                   tojás

                       1,5   dl             tejföl

Csokiöntet:

                          4   evők.        kakaó

                          4   evők.        cukor

                               pici           tej

                               jó sok       rum    

Én a nagy barna tepsihez másfél adagot sütöttem.

A hozzávalókat összekeverjük, és 180°C-on 25 percig sütjük.

Kb. 5cm-szer 5cm-es négyzeteket vágunk, a tetejére vaníliafagyit helyezünk 2-3 gombócot. Tejszínhabbal díszítjük. A végén meglocsoljuk a csokiöntettel.

Sóskifli

Hozzávalók:

                          1   dl                  tej
                          3   dkg               élesztő
                         pici                     cukor
                        10   dkg               szendvicsvaj (1 cs.)
                        10   dkg               zsír
                          1   db                 tojás
                         ½   evőkanál       só
                          2   dl                  tejföl
                        50   dkg               liszt

A tésztát jól kidolgozzuk, 5 részre osztjuk és 1 éjszakára hűtőszekrényben pihentetjük.
Másnap a cipókat egyenként kerekre nyújtjuk, átlósan 16 egyenlő részre vágjuk és a külső szélétől befele haladva föltekerjük, majd egy kicsit kifli formájúra meghajlítjuk.

Így sütjük zsírozott, lisztezett tepsiben.

A kifliket én megtöltöttem a sajtos csiga töltelékével.

Sajtos csiga

Hozzávalók:

                          1   cs.                 Ráma margarin
                          2   db                 tojás sárgája
                          2   dl                  tejföl
                    kb. 1   evőkanál       só
                          1   kávéskanál    sütőpor
                        60   dkg               liszt

A tésztát jól összedolgozzuk, 4 részre osztjuk és mindegyiket vékony, kb. kis tepsi nagyságúra nyújtjuk.

Töltelék:

                        20   dkg               vaj
                        20   dkg               reszelt sajt

A kinyújtott tésztára rákenjük a tölteléket és jó szorosra fel-tekerjük. 1 éjszakára hűtőbe tesszük és másnap kb. 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. Zsírozott, lisztezett tepsiben addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit pirulni kezd

Macskaszem

Hozzávalók:

                       1,5   evőkanál     zsír
                          6   db               tojás sárgája  ( a fehér-
                                                  je is kell majd! )
                        15   dkg             cukor
                          1   cs.               sütőpor
                          3   dl                tejföl
                 kb.  60   dkg             liszt.

Ezeket jól összedolgozzuk, hogy jól nyújtható tészta
legyen, majt hosszú, kb arasznyi szélességű vékony
tésztát nyújtunk belőle.

Töltelék:

                          6   db               tojás felvert habja
                        40   dkg             porcukor      
                        40   dkg             darált dió
                          1   evőkanál     liszt.

A tészta hosszában a két szélére sorban egymás mellé kimagozott meggybefőttet teszünk, majd felhajtjuk a tésztát, hogy az eltakarja a meggyszemeket, majd a kettő közét bekenjük a töltelékkel. Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük, majd ha kihűlt megszórjuk ( vaníliás ) porcukorral és keresztben újjnyi vastagságúra szeleteljük, hogy jól látható legyen a két szélén a meggy és közötte a diós töltelék.

Cseh krémes

A tegnapi ígéretem:

Hozzávalók:

                       5-6   db               tojásból a szokásos módon

                                                  piskótát sütünk.
                          8   dkg             zsír

                          2   db               tojás

                        15   dkg             cukor

                       1,5   kávéskanál szalagáré

                   kevés                     kakaó

                        45   dkg             liszt

                       pici                     tej,

hogy a fentiekből jól nyújtható tészta legyen. Két vékony lapot sütünk zsírozott, lisztezett tepsiben, ill. ha tudjuk akkor a hátulján, mert ott könnyebb kinyújtani.

Krém:

                          5   evőkanál     lisztből és

                          5   dl                tejből krémet főzünk, majd ha

                                                  kihűlt, hozzáadjuk a jól kikevert

                          1   cs.               Rámamargarint és

                        20   dkg             cukrot.

A lapokat úgy tesszük össze, hogy a piskóta kerüljön középre. A krémet ízesíthetjük vaníliás cukorral és citromlével, vagy rummal.

A harmadik lap tetejére is kenjünk a krémből és reszelt csokoládéval vagy tortadarával díszíthetjük. Egy napig állni kell hagyni, hogy a lapok megpuhuljanak.

Ez az adag a barna nagy tepsihez van.

Én a krémbe kb. 2 db citrom reszelt héját, levét szoktam beletenni, így elég intenzív citrom íze lesz. Mi így szeretjük.

Vendégeknek tálalva

A Diós krémszelet és Cseh krémes csak a vendégeket várják.

A Cseh krémes receptjét holnap leírom.

Nagy sikere volt, nem kellett kidobni egy falatot sem.

Gyors Somlói

Hozzávalók:

               1-1,5 cs.   babapiskóta

                     1 cs.   vaníliás puding

                      6 dl   tej

                     4 ek.   cukor

                               rumaroma

Csokiöntet:

                     4 ek.   kakaópor

                     4 ek.   cukor

                  Kevés   víz vagy tej (annyi, hogy folyós legyen)

Darált dió

Elkészítés:

A pudingport a csomagoláson leírtak alapján elkészítjük, de a 6 dl tej felhasználásával, hogy hígabb legyen. A csokiöntetet gőz fölött összeforraljuk, ízesítjük rumaromával. Még melegen kezdjük el rétegezni. Egy tál aljára tördeljünk babapiskótát, erre öntsünk pudingot, annyit, hogy éppen ellepje. A csokiöntettel meglocsoljuk, megszórjuk darált dióval. Ismét babapiskóta, puding, csokiöntet, darált dió amíg el nem fogy. A tetején csokiöntet legyen. Egy éjszakát hidegre tesszük. Evőkanállal kis tálkába szedjük, tejszínhabbal díszítjük.