Almáspite

Hozzávalók:

                          2   evőkanál       zsír
                          2   db                 tojás
                        30   dkg               cukor
                          1   cs.                 vaníliás cukor
                          1   cs.                 sütőpor
                                                    reszelt citromhéj
                          pici                    só
                        60   dkg               liszt
                         kevés                  tej, hogy jól nyújtható, gyenge tésztát kapjunk.


Töltelék:
    Kb.               1   kg                  alma

         Ízlés szerint                          cukor

                          2   ek.                 fahéj

 A tésztát ketté osztjuk, az egyiket kinyújtjuk akkorára, mint a tepsi és belefektetjük a kizsírozott, lisztezett tepsibe. Erre kerül a töltelék, de előtte a tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, majd a tetejére szintén a másik lap tészta.

Lehet rácsokat is tenni a tetejére, akkor kb. 1 cm-es csíkokat vágunk a kinyújtott tésztából derelyemetélővel.

Lehet fehér habot is tenni a tetejére, akkor a tésztából fele annyi kell, a tojások fehérjét pedig gőz fölött felverjük, majd rákenjük a megsült süteményre, de egy kicsit vissza lehet még tenni, hogy jobban rászáradjon.

Fagyis süti

Hozzávalók:

                        20   dkg          liszt
                        20   dkg          cukor

                          1   cs            sütőpor

                       1/2   teásk.       szódabikarbóna

                          2   teásk.       vanília kivonat

                        18   dkg          margarin

                       8-9   dkg          kakaó

                          2                   tojás

                       1,5   dl             tejföl

Csokiöntet:

                          4   evők.        kakaó

                          4   evők.        cukor

                               pici           tej

                               jó sok       rum    

Én a nagy barna tepsihez másfél adagot sütöttem.

A hozzávalókat összekeverjük, és 180°C-on 25 percig sütjük.

Kb. 5cm-szer 5cm-es négyzeteket vágunk, a tetejére vaníliafagyit helyezünk 2-3 gombócot. Tejszínhabbal díszítjük. A végén meglocsoljuk a csokiöntettel.

Sóskifli

Hozzávalók:

                          1   dl                  tej
                          3   dkg               élesztő
                         pici                     cukor
                        10   dkg               szendvicsvaj (1 cs.)
                        10   dkg               zsír
                          1   db                 tojás
                         ½   evőkanál       só
                          2   dl                  tejföl
                        50   dkg               liszt

A tésztát jól kidolgozzuk, 5 részre osztjuk és 1 éjszakára hűtőszekrényben pihentetjük.
Másnap a cipókat egyenként kerekre nyújtjuk, átlósan 16 egyenlő részre vágjuk és a külső szélétől befele haladva föltekerjük, majd egy kicsit kifli formájúra meghajlítjuk.

Így sütjük zsírozott, lisztezett tepsiben.

A kifliket én megtöltöttem a sajtos csiga töltelékével.

Sajtos csiga

Hozzávalók:

                          1   cs.                 Ráma margarin
                          2   db                 tojás sárgája
                          2   dl                  tejföl
                    kb. 1   evőkanál       só
                          1   kávéskanál    sütőpor
                        60   dkg               liszt

A tésztát jól összedolgozzuk, 4 részre osztjuk és mindegyiket vékony, kb. kis tepsi nagyságúra nyújtjuk.

Töltelék:

                        20   dkg               vaj
                        20   dkg               reszelt sajt

A kinyújtott tésztára rákenjük a tölteléket és jó szorosra fel-tekerjük. 1 éjszakára hűtőbe tesszük és másnap kb. 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. Zsírozott, lisztezett tepsiben addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit pirulni kezd

Macskaszem

Hozzávalók:

                       1,5   evőkanál     zsír
                          6   db               tojás sárgája  ( a fehér-
                                                  je is kell majd! )
                        15   dkg             cukor
                          1   cs.               sütőpor
                          3   dl                tejföl
                 kb.  60   dkg             liszt.

Ezeket jól összedolgozzuk, hogy jól nyújtható tészta
legyen, majt hosszú, kb arasznyi szélességű vékony
tésztát nyújtunk belőle.

Töltelék:

                          6   db               tojás felvert habja
                        40   dkg             porcukor      
                        40   dkg             darált dió
                          1   evőkanál     liszt.

A tészta hosszában a két szélére sorban egymás mellé kimagozott meggybefőttet teszünk, majd felhajtjuk a tésztát, hogy az eltakarja a meggyszemeket, majd a kettő közét bekenjük a töltelékkel. Zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük, majd ha kihűlt megszórjuk ( vaníliás ) porcukorral és keresztben újjnyi vastagságúra szeleteljük, hogy jól látható legyen a két szélén a meggy és közötte a diós töltelék.