Csöregefánk (forgácsfánk)

Hozzávalók:

                        50   dkg          liszt
                          1   kiskan.     cukor

                          1   cs            sütőpor

                          8   db            tojássárgája

                               kevés        tejföl

                               csipet       só

A lisztet a tojássárgával, a cukorral, csipet sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levestészta keménységű legyen.  Kb. 35-40 darab gombócot formázunk belőle, mindegyikből vékony lapot nyújtunk (szinte fátyol vastagságúra), és derelyemetszővel párhuzamosan bevagdosva, a végeket a vágásokon keresztül húzzuk.  Bő forró olajban, hirtelen tűznél aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.