2012. április 21., szombat

Csöregefánk (forgácsfánk)


Hozzávalók:
                        50   dkg          liszt
                          1   kiskan.     cukor
                          1   cs            sütőpor
                          8   db            tojássárgája
                               kevés        tejföl
                               csipet       só


A lisztet a tojássárgával, a cukorral, csipet sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levestészta keménységű legyen.  Kb. 35-40 darab gombócot formázunk belőle, mindegyikből vékony lapot nyújtunk (szinte fátyol vastagságúra), és derelyemetszővel párhuzamosan bevagdosva, a végeket a vágásokon keresztül húzzuk.  Bő forró olajban, hirtelen tűznél aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.